En un pa\u00eds donde la gastronom\u00eda y el compartir se destacan como un arte, en el hotel Le Garage Biarritz, el arte de recibir comienza en el plato: en el restaurante. Para elegir entre el almuerzo o la cena, sabores soleados y platos llenos de color. Para el aperitivo, la carta desenfadada propone ruidosos platos y tablas para compartir
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De 12:00 a 18:00
Disponible desde el lunes hasta el s\u00e1bado
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Tabla de embutidos y quesos, chutney casero, encurtidos de verduras \u2013 21\u20ac<\/p>\n\n\n\n
Ensalada C\u00e9sar, anchoas, parmesano, picatostes dorados, huevos de codorniz, pollo crujiente, encurtidos de chalota \u2013 18\u20ac<\/p>\n\n\n\n
Burrata de Bilbao con tomates de colores y pesto de albahaca \u2013 18\u20ac<\/p>\n\n\n\n
Carpaccio de ternera, mayonesa con pimiento de Espelette, alcaparras, queso Tomme de oveja, r\u00facula. Servido con patatas fritas o ensalada \u2013 17\u20ac<\/p>\n\n\n\n
Tartar de trucha de Banka, aguacate, granada, mango, cebolleta, vinagreta de fruta de la pasi\u00f3n \u2013 18\u20ac<\/p>\n\n\n\n
Hamburguesa vasca, steak de ternera, queso de oveja Tomme, cebollas caramelizadas, tomate, lechuga, condimento de pimientos del piquillo, patatas fritas caseras \u2013 25\u20ac<\/p>\n\n\n\n
LOS TARROS DE LA CASA BARTHOUIL<\/strong><\/p>\n\n\n\n Foie gras de pato, semicocido (90 g) \u2013 21\u20ac<\/p>\n\n\n\n Pat\u00e9 de campo, carne de cerdo, cebolla, pimienta, pimienta de cayena (190 g) \u2013 14\u20ac<\/p>\n\n\n\n Rillettes de salm\u00f3n, lim\u00f3n y cebollino (150 g) \u2013 14\u20ac<\/p>\n\n\n\n POSTRES<\/strong><\/p>\n\n\n\n Plato de frutas de temporada cortadas \u2013 14\u20ac<\/p>\n\n\n\n Pastel vasco de la casa Loub\u00e8re, sorbete de cereza negra \u2013 12\u20ac<\/p>\n\n\n\n Cookie caliente de chocolate 80% y nueces pecanas, nata fresca \u2013 11\u20ac<\/p>\n\n\n\n De 19:30 a 22:00 Pat\u00e9 en cro\u00fbte de ave, foie gras, apionabo r\u00e9moulade con hierbas y semillas de mostaza \u2013 18\u20ac PLATOS PRINCIPALES<\/strong><\/p>\n\n\n\n Cerdo Kintoa a la parrilla, condimento de pimientos, polenta de ma\u00edz Grand Roux con queso Tomme de oveja \u2013 32\u20ac<\/p>\n\n\n\n Filete de maigre,milhojas de calabacines verdes y amarillos, hinojo confitado y emulsi\u00f3n de c\u00edtricos y verbena \u2013 24\u20ac<\/p>\n\n\n\n Berenjena crujiente, coraz\u00f3n cremoso de Ossau-Iraty y pesto de ajo silvestre \u2013 21\u20ac<\/p>\n\n\n\n PARA COMPARTIR<\/strong><\/p>\n\n\n\n Chulet\u00f3n de ternera gallega madurado 45 d\u00edas, salsa t\u00e1rtara, patatas paja y mezcla de hojas tiernas de primavera \u2013 12\u20ac\/100 gMEN\u00da DE NOCHE<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Disponible de lunes a domingo
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ENTRANTES<\/strong><\/p>\n\n\n\n
Gravlax de trucha de Banka con hierbas, vinagreta de miel y lim\u00f3n, brioche y crema fresca \u2013 16\u20ac
Tomate confitada rellena de queso Breuil ahumado, con salsa de albahaca \u2013 15\u20ac<\/p>\n\n\n\n
Pesca del d\u00eda, salsa virgen de aceitunas negras y tomates cherry, verduras de verano a la parrilla \u2013 8\u20ac\/100 g<\/p>\n\n\n\n