Neo Bistrot en Biarritz
En un entorno de encanto vintage y colorido, el restaurante del hotel boutique Le Garage Biarritz te invita a descubrir una cocina inspirada en los numerosos viajes del chef Benjamin. Enamorado del lugar, decidió instalarse aquí para ofrecer un menú creativo que destaca el terruño vasco, incorporando aliños sudamericanos y técnicas de cocción asiáticas.
Una cocina inspirada y respetuosa con el terruño.
La idea del menú actual es ofrecer una experiencia culinaria accesible, donde los clásicos vascos se reinterpretan con originalidad pero sin provocación. Cada plato destaca productos locales de calidad, respetados mediante técnicas innovadoras para revelar su autenticidad.
La carte
Les drinks
Le petit-déjeuner
Abierto desde el martes para la cena hasta el domingo al mediodía.
Cerrado el domingo por la tarde, lunes y martes al mediodía.
Platos para compartir
La atmósfera neobistró del restaurante, organizada alrededor del patio y la terraza, es perfecta para disfrutar de platos para compartir en un espacio acogedor y agradable. El chef ofrece un menú sabroso y refinado, donde se encuentran mezze y entrantes ideales para un aperitivo entre amigos.
Un viaje culinario
Coques salteadas con sidra vasca, Xistora y cereza. Zanahorias asadas, hummus de satay y vinagreta de naranja sanguina. Ceviche de maracuyá y piña según la temporada. Los platos insignia del chef Benjamin celebran la riqueza del terruño vasco con un toque de exotismo: Merluza de Saint-Jean-de-Luz, puré de calabacín con albahaca o el Magret de pato al patxarán. Las opciones vegetarianas también son deliciosas, como la berenjena a la parrilla con miso o la ensalada libanesa con ajo negro.
Para los amantes de los dulces,
Los postres de “Noisette” son los protagonistas, con un menú que varía según las estaciones.
En cuanto a botellas y etiquetas, la carta de vinos ofrece una selección limitada pero precisa de vinos locales, para degustar a botella o por copa. El bar no se limita a abrir botellas: algunos cócteles clásicos y hermosas creaciones originales complementan la experiencia, con una mezcla sofisticada y especiada entre comida y bebida.
El restaurante está abierto al mediodía y por la noche,
En el corazón del patio y frente a la piscina, ofrece un descubrimiento culinario de los sabores locales del País Vasco. ¡Es al aire libre donde ocurre todo! Bajo el sol, en la bonita terraza con vistas a la piscina y al jardín, con mobiliario colorido, el restaurante del Hôtel le Garage Biarritz es un verdadero oasis urbano en Biarritz. Este lugar emblemático de la Costa Vasca es el sitio perfecto para un desayuno rápido, un almuerzo junto a la piscina, una cena o una última copa con amigos.
Abierto desde el martes para la cena hasta el domingo al mediodía.
Cerrado el domingo por la tarde, lunes y martes al mediodía.
