Carte Néo bistrot & piscine
Dans un pays où la gastronomie et le partage s’illustrent comme un art, à l’hôtel le Garage Biarritz le savoir recevoir commence dans l’assiette : au restaurant. À choisir au déjeuner ou au dîner, des saveurs ensoleillées et plats colorés. Pour l’apéro, la carte décomplexée envoie de tapageuses assiettes et planches à partager.
La carte du Garage
Service de 12H00 à 14H00 et de 19H30 à 22H00
Les plats annotés ⧫ sont disponibles 24h/24
Les assiettes à partager
Mezzé de la maison Kalios 16€ ⧫
Tapenade d’olives vertes, houmous aux olives, tzatzíki, gressins au caroube et sésame
Green olive tapenade, olive hummus, tzatzíki, carob and sesame breadsticks
Charcuteries basques 16€ ⧫
Cold meats platter from the french Basque Country
Fromages régionaux, pâte de coing et confiture de cerise noire 14€⧫
Regional cheeses, quince jelly and black cherry jam
Fromages et charcuteries du Pays basque 16€ ⧫
Basque cheeses and cold meats platter
Huîtres de Marennes-Oléron IGP x6 12€
Oysters from Marennes-Oléron
Petites Faims
Snacks
Salade et wrap du moment 18€
Nos bocaux locaux
Foie gras de canard mi-cuit 120g, Maison Barthouil 24€ ⧫
Duck foie gras
Terrine Landaise porc et canard au foie gras,Maison Barthouil 14€ ⧫
Pork and Duck terrine
Pâté de campagne au porc fermier, Maison Barthouil 14€ ⧫
Pork Terrine
Rillettes de saumon 150g, Maison Barthouil 12€ ⧫
Salmon rillettes
Les entrées
Oeuf parfait, asperges vertes , espuma de lard fumé 14€
Green aspargus, soft boiled egg,smocked bacon foam
Maquereau de miso & saké, carpaccio de betterave et purée d’ail noir, gel de betterave 14€
Miso & Sake mackerel, beetroot carpaccio and black garlic purée, beetroot gel
Gaspacho Verde Green Zebra & glace moutarde 12€
Gaspacho verde Green Zebra and mustard ice cream
Salade du moment 12€
Seasonal salad
Les plats
Suprême de pintade fermière Label Rouge, maïs & baby corn, jus de pintade 25€
Farm-poultry, mashed corn, baby corn and gravy sauce
Filet de daurade royale de St Jean de Luz, purée de petits pois, courgette grillée & jus infusé à la sauge 24€
Seabream fillet of St jean de Luz, mashed peas, grilled zucchini & sauge sauce
Bagel sésame à la truite fumée, crème citronnée 20€
Smoked trout Bagel, lemon cream
Linguines pesto ail des ours, amandes effilées 22€
Linguine pasta with bear’s garlic, silvered almonds
Notre sélection de tartelettes par Noisette Biarritz
Pistache & fleur d’Oranger 10€⧫
Pistachio & orange blossom
Citron & Noisette 8€⧫
Lemon & Wazelnut
Fraise & Basilic 8€⧫
Strawberry & Basil
Esquimaux artisanaux de la maison Dézamy Biarritz
Noisette & chocolat au lait, amandes hachées 6€ ◊
Mangue, passion & chocolat blanc, noix de coco 6€ ◊
Le Café gourmand 12€⧫
Sorbets et glaces : vanille, chocolat, caramel beurre salé, fraise, citron (Une boule 3€, deux boules 4.5€) ⧫
Sorbets and ice cream : vanilla, chocolate, strawberry, salted butter caramel, lemon
Les Gourmandises par Crème Biarritz
Cookie 4.50€ ⧫
Pâte à tartiner bio et noisettes grillées
La Madeleine 4.00€ ⧫
Fleur d’oranger
