Carte des Drinks
Le bar tendance du restaurant associe des cocktails fins, des vins et champagnes de choix aux mets de dégustation sur le pouce, entre terre et mer. Du déjeuner à l’apéro, la carte des boissons précise et affutée est parfaite pour une pause détente après une journée à Biarritz.
SOFTS
SODAS
Coca-Cola, Coca-Cola Zéro, 33cl 4,5€
Fanta orange, 25cl 4,5€
Ginger Beer du pays basque, 33cl 6€
Tonic 20cl 5€
Olatu Limonade du Pays Basque, 33cl 4,5€
THÉ GLAÇÉ & KOMBUCHAS
Olatu Thé glacé à la pêche, 33cl 5€
Kombucha Turbulence, 30cl 7€
JUS DE FRUITS 20cl
Olatu* 5€
*Pomme, Orange, ACE, Abricot, Tomate Piment d’Espelette
EAUX
Ogeu, eau minérale plate, 75cl 7€
Ogeu, eau minérale pétillante, 75cl 7€
Ogeu, eau minérale pétillante, 33cl 4,5€
BOISSONS CHAUDES
Espresso, décaféiné 2.5€
Double espresso 4€
Cappuccino 4,5€
Latte macchiato 6€
Café au lait 4,5€
Chocolat chaud 5€
Allongé 2.5€
THÉS PALAIS DES THÉS 4,5€
Big Ben, Breakfast tea
Blue of London, Earl grey
Thé vert à la menthe bio
Sencha Ariake, thé vert japonais
Rooibos des vahinés – Parfums gourmands de vanille et d’amande
Détox brésilienne bio – Mélange qui associe les bienfaits détox et vivifiant du thé vert, du maté, de l’açai et de la guarana
INFUSIONS PALAIS DES THÉS 4,5€
Fleurs de camomille
Herboriste bio (verveine, orange et menthe)
Détox scandinave bio (cranberry, myrtille, argousier)
BIÈRES PRESSION
La Superbe Blonde 25cl/50cl 5€/9€
BIÈRES BOUTEILLE 33CL
La Superbe IPA 6€
La Superbe Blanche 6€
La Superbe Blonde 6€
Kupela Cidre Basque demi-sec 33cl 6€
MOCKTAILS
Virgin Tonic 12€
JNPR n°1, L’authentique : Frais et herbacé, 4cl
JNPR n°2, L’original : Gingembre et épices, 4cl
JNPR n°3, Le Botanique : Vervine et baies de genièvre, 4cl
COCKTAILS
GIN GARDEN, 12cl 13€
Gin, cordial d’agrumes, basilic, élixir végétal de chartreuse
BLOND B, 12cl 13€
Vodka, citron jaune, cordial menthe & vanille
SPRITZ, 15cl 12€
Apérol, Prosecco, eau pétillante
OLD FASHIONED, 7.5cl 14€
Whisky Bourbon, sucre, Angostura
SOUTH BEACH, 12cl 13€
Rhum, jus d’orange, fruit de la passion, gingembre
COSMOPOLITAN, 10cl 13€
Vodka, liqueur d’orange, jus de cranberry, citron vert
EXPRESSO MARTINI, 10cl 13€
Vodka, liqueur de café, café, sirop de canne
GIN TONIC
Gin40, Landes 15€
Gin au miel d’Hossegor 15€
Lapurdi, Anglet 14€
SPIRITUEUX
Whiskys 4cl
Jura Seven Wood, Single Malt, Highlands / Jura 10€
Domaine des Hautes Glaces, Les Moissons, Single Malt, France 12€
Brana, Laminak Batch 11€
Michter’s bourbon, U.S 10€
Rhums 4cl
Plantation Barbade XO 20ème anniversaire 12€
Hampden 8 ans Jamaïque 10€
Ron Zacapa 23 Solera grande réserve 12€
Vodka 4cl
Fair Quinoa Bio 10€
Tequila 4cl
La Casa de Diego et Maria 5€
Eaux-de-vie 4cl
Brana Clémentine Corse Bio 9€
Brana Poire William 10€
Armagnac 4cl
Château de Bordeneuve 12€
Cognac, 4cl
Paul Girard “vieille réserve” 12€
Vermouths 6cl
Dolin de Chambéry Blanc 8€
Dolin de Chambéry Rouge 8€
Liqueurs 6cl
Merlet Sœurs Cerises 8€
Brana liqueur de framboise 8€
Liqueurs artisanales EGIAZKI : Patxaran, Menthe 7€
Izarra Verte 8€
Baileys 7€
Pastis 4cl
Odeia 6€
Pastis 51 4€
Accompagnement jus et sodas 2.50€
SÉLECTION DE VINS
BLANCS
AOP Anjou, Domaine Le Fief Noir, L’Echappée 2022
(75cl) 39€ / Au verre (12cl) 9€
VDF, Domaine Etxondoa, Hurrup 2023 (75cl) 45€ / Au verre (12cl) 10€
AOP Jurançon Moelleux, Domaine Bayard “Symbiose” 2022
(75cl) 49€ / Au verre (12cl) 8€
AOP Macon, Jean Manciat, Chardonnay 2023 (75cl) 41€ / Au verre (12cl) 12€
AOC Auxey-Duresses, Arthur Gras, Les Hautés 2022 (75cl) 98€
AOP Roussillon bio “Zumo” 2023 (75cl) 35€
AOP Alsace, Sébastien Mann, Happy Lemon 2023 (75cl) 55€
AOC Sancerre, François Cotat, Le Monts des Damnés 2022 (75cl) 125€
AOC Saint-Joseph, Domaine Durand 2024 (75cl) 72€
AOP Jurançon Sec, Clos Uroulat, Petite Hours 2022 (75cl) 36€
ROSÉS
AOP Côtes de Provence, Château Minuty, Prestige 2024 (75cl) 50€ / Au verre (12cl) 10€
AOC Roussillon bio “Pink is not red” 2022 (75cl) 31€
ROUGES
VDF, Rhône, Domaine Curtat, Les Gros 2023 (75cl) 43€ / Au verre (12cl) 9€
Rioja, Bodega Bhilar, Plots 2021 (75cl) 39€ / Au verre (12cl) 10€
Irouléguy Domaine Apatia 2020 (75cl) 46€ / Au verre (12cl) 11€
Bourgogne, Domaine Bonnardot, Coup de foudre 2022 (75cl) 51€ / Au verre (12cl) 13€
AOC Haut médoc Château Martin cru bourgeois 2015 (75cl) 55€
IGP Cévennes Domaine de la Vaillère “Cirrus” 2023
(75cl) 31€
AOP Côtes du Rhône Domaine de Montvac BIO 2021 (75cl) 38€
AOP Bourgogne Marsannay “Le finage” 2021 (75cl) 129€
AOP Bourgogne Aurore Bachelet “Maranges” (75 cl) 71€
AOC Saumur-Champigny, Domaine des Closiers, Les Closiers 2023 (75cl) 55€
AOC Francs Côtes de Bordeaux, Château Le Puy, Emilien 2021 (75cl) 75€
AOC Châteauneuf-du-Pape, Clos du Caillou, Tradition 2023 (75cl) 81€
AOP Terrasse du Larzac, Domaine de Montcalmès 2020 (75cl) 95€
CHAMPAGNES
Bouteille à 75cl, la coupe à 12,5cl
Maison Bergère, Origine Brut NM (75 cl) 80€ / La coupe 16€
Maison Bergère, Terres Blanches, Brut Blanc de Blancs NM (75cl) 90€
Berthelot-Piot Rosé NM (75cl) 90€
Ruinart brut (75cl) 105€
Ruinart blanc de blanc (75cl) 170€
Ruinart rosé (75cl) 140€
Le Temps est Bon – Naturel Pétillant (75cl) 48€