Menu – Le Restaurant du Garage
In a country where gastronomy and sharing are celebrated as an art form, at Hôtel Le Garage Biarritz, the art of hospitality begins on the plate: in the restaurant. Whether for lunch or dinner, enjoy sunny flavors and vibrant dishes. For aperitif time, the laid-back menu offers bold sharing plates and platters to savor together.
Carte midi – Lunch menu
De 12h00 à 14h00 – From 12pm to 2pm
Entrée, plat et dessert 32€ – Starter, main & dessert 32€
Entrée/plat ou plat/dessert 27€ – Starter/main or main/dessert 27€
ENTRÉES I STARTERS
Tarte fine à la courge, feta et pimentón fumé
Thin squash tart with feta and smoked paprika
ou I or
Gravlax de truite de Banka, crème fraîche, aneth et crumble de pain
Banka trout gravlax, cream, dill and toasted bread crumble
PLATS I MAINS
Suprême de volaille, champignons à la crème
et mousseline de pomme de terre
Chicken supreme, creamed mushrooms and potato purée
ou I or
Pêche du jour à la grenobloise, duo de chou-fleurs
Catch of the day Grenobloise, cauliflowers duo
DESSERTS I DESSERTS
Compotée pomme-poire au poivre de Madagascar,
gingembre confit et crumble au sarrasin
Apple and pear compote with Madagascar peppercorn,
candied ginger and buckwheat crumble
ou I or
Riz au lait decoco et à la mangue, caramel beurre salé
Coconut milk rice pudding with mango and salted butter caramel
A toute heure – All day
Charcuteries basques 16€
Cold meats platter from the french Basque Country
Fromages régionaux, pâte de coing et confiture de cerise noire 14€
Regional cheeses, quince jelly and black cherry jam
Fromages et charcuteries du Pays basque 16€
Basque cheeses and cold meats platter
Croque Basque 21€
Nos bocaux locaux
Foie gras de canard mi-cuit 90g, Maison Barthouil 21€
Duck foie gras
Pâté de campagne au porc fermier, Maison Barthouil 14€
Pork Terrine
Rillettes de saumon 150g, Maison Barthouil 14€
Salmon rillettes
Les gourmandises
Gâteau basque de la maison Loubère, sorbet cerise noire 12€ Maison Loubère Basque cake with black cherry sorbet
Cookie pécan et caramel beurre salé, glace vanille 12€
Salted caramel and pecan cookie with vanilla ice cream
Sorbets et glaces : vanille, chocolat, caramel beurre salé, framboise, citron 6€ la boule
Sorbets and ice cream : vanilla, chocolate, raspberry, salted butter caramel, lemon
Carte du soir – Dinner menu
De 19h30 à 22h00 – From 7.30pm to 10pm
A partager… ou pas ! To share… or not!
Huîtres du Parc de l’Impératrice au naturel ou avec échalote au vinaigre 12€ (les 3) / 16€ (les 6)
Oysters from Parc de l’Impératrice, plain or with shallot vinegar 12€ (3 pieces) /16€ (6 pieces)
Velouté de potimarron, noix, grilled cheese à la tome de brebis et compotée d’oignons 12€ (petit)/16€ (grand) (v)
Pumpkin’s soup, nuts, grilled cheese with sheep’s cheese and onion compote 12€ (small)/16€ (large)
Rillettes de canard maison au cajun, poivrons rouges et pickles de légumes 9€
Homemade duck rillettes with cajun spices, red peppers and vegetable pickles
Croquettes à l’Ossau-Iraty, mayonnaise aux herbes 11€
Ossau-Iraty cheese croquette, herb mayonnaise
Œuf mayonnaise, pomme de terre confite, copeaux de foie gras, vinaigrette à l’échalote 15€
Egg mayonnaise, confit potato, foie gras, shallot vinaigrette
Champignons sauvages à l’Arbois, persillade, jaune d’œuf confit 16€ (v)
Wild mushrooms with Arbois wine, chopped parsley and garlic, egg yolk confit
Tartare de pêche locale au citron vert, pomme Granny Smith, avocat et concombre 14€
Local fish tartare with lime, Granny Smith apple, avocado et cucumber
Tournedos de bœuf, sauce au poivre vert, mousseline de pomme de terre à la tome de brebis, salade verte 29€
Beef tournedos, green peppercorn sauce, potato mousseline with sheep’s cheese, green salad
Noix de St-Jacques, Coco de Paimpol, beurre blanc au dashi, huile à l’estragon, pickles d’oignon rouge 23€
Scallops, Paimpol white beans, dashi beurre blanc, tarragon oil, pickled red onions
Pappardelle maison, pleurotes confites, olives Kalamata et bouillon de champignons 26€ (v)
Homemade pappardelle, confit oyster mushrooms, Kalamata olives and mushroom broth
DESSERTS
Sélection de fromages de la Maison Beñat 11€ (les 3) / 16€ (les 5)
Selection of cheeses from Maison Beñat 11€ (3 cheeses) / 16€ (5 cheeses)
Pomme confite, caramel beurre salé, crème crue, sablé noisette au miel 13€
Caramelized apple, salted butter caramel, raw cream, honey hazelnut shortbread
Gâteau basque de la maison Loubère, sorbet cerise noire 12€
Maison Loubère Basque cake with black cherry sorbet
Cookie chaud à la noix de pécan, chocolat noir, glace vanille et chantilly 14€
Warm pecan cookie, dark chocolate, vanilla ice cream, whipped cream