Dans un pays où la gastronomie et le partage s’illustrent comme un art, à l’hôtel le Garage Biarritz le savoir recevoir commence dans l’assiette : au restaurant. À choisir au déjeuner ou au dîner, des saveurs ensoleillées et plats colorés. Pour l’apéro, la carte décomplexée envoie de tapageuses assiettes et planches à partager.

Horaires / Opening times

De 12h00 à 21h30 – from 12:00 PM to 9:30 PM
Disponible du mardi midi au samedi soir – From Tuesday lunch to Saturday evening

MENU

Planche de charcuteries & fromages, chutney maison, pickles de légumes – 21€
Cheese and charcuterie platter, homemade chutney, pickled vegetables

Salade César, anchois, parmesan, croûtons dorés, œufs de caille, pickles d’échalotes – 16€
Supplément volaille croustillante – 4€
Caesar salad, anchovies, parmesan, golden croutons, quail eggs, pickled shallots
Crispy chicken supplement

Burrata de Bilbao, pesto à l’ail des ours, asperges vertes grillées – 18€
Bilbao burrata, wild garlic pesto, grilled green asparagus

Carpaccio de boeuf, mayonnaise au piment d’Espelette, câpres, Tomme de brebis, roquette. Servi avec frites ou salade – 17€
Beef carpaccio, Espelette pepper mayonnaise, capers, sheep Tomme cheese, rocket. Served with fries or green salad.

Tartare de truite de Banka, avocat, grenade, mangue, oignon cébette, vinaigrette au fruit de la passion – 18€
Banka trout tartare, avocado, pomegranate, mango, spring onion, passion fruit vinaigrette

Burger basque, steak de boeuf, Tomme de brebis, oignons caramélisés, tomate, laitue, condiment piquillos, frites maison – 25€
Basque burger, beef steak, sheep Tomme cheese, caramelized onions, tomato, lettuce, condiment piquillos, french fries

Linguines à la puntanesca, olives, câpres, sauce tomate et parmesan – 21€
Linguine alla puttanesca, olives, capers, tomato sauce and Parmesan

Sauté de canette au miel, soja et légumes au wok – 23€
Duckling sauté with honey, soy, and wok vegetables

 » LES BOCAUX DE LA MAISON BARTHOUIL « 

Foie gras de canard, mi cuit 90g – 21 €
Duck Foie gras, halfcooked, 90g

Pâté de campagne, porc fermier, oignons, poivre, piment de cayenne, 190g – 14€
Country pâté, pork terrine, onions, pepper, cayenne pepper 190g

Rillettes de saumon, citron et ciboulette, 150g – 14€
Rillettes, salmon, lemon, chive 150g

DESSERTS

Assiette de fruits de saison tranchés – 18€
Seasonal fresh fruits platter

Gâteau basque de la maison Loubère, sorbet cerise noire – 12€
Basque cake from Loubère pastry, black cherry sorbet

Cookie chaud au chocolat 80% et noix de pécan, crème crue – 14€
Warm 80% dark chocolate cookie with pecans and fresh cream

GLACES ET SORBETS :
une boule – 5€ / deux boules – 9€ / trois boules – 12€
Servi avec crème à la vanille de Madagascar et meringue croustillante

ICE CREAMS & SORBETS :
one scoop – 5€ / two scoops – 9€ / three scoops – 12€
Served with Madagascar vanilla whipped cream and crunchy meringue