Carte Néo bistrot & piscine
Dans un pays où la gastronomie et le partage s’illustrent comme un art, à l’hôtel le Garage Biarritz le savoir recevoir commence dans l’assiette : au restaurant. À choisir au déjeuner ou au dîner, des saveurs ensoleillées et plats colorés. Pour l’apéro, la carte décomplexée envoie de tapageuses assiettes et planches à partager.
La carte du Garage
Service de 12H00 à 14H00 et de 19H30 à 22H00
Les plats annotés ⧫ sont disponibles 24h/24
Les assiettes à partager
Houmous et grissini 9€ ⧫
Hummus and grissini
Charcuteries basques 16€ ⧫
Cold meats platter from the french Basque Country
Fromages régionaux, pâte de coing et confiture de cerise noire 14€⧫
Regional cheeses, quince jelly and black cherry jam
Fromages et charcuteries du Pays basque 16€ ⧫
Basque cheeses and cold meats platter
Truite des Pyrénées et Thon de ligne de Saint-Jean-de-Luz fumés, crème aux herbes 19€ ⧫
Smoked pyrenean trout ans Saint-Jean-de-Luz Tuna, herbs cream
Les bocaux de la maison Barthouil
Foie gras mi -cuit, bocal à partager 24€⧫
Foie gras to share
Terrine Landaise au foie gras 14€ ⧫
Foie Gras Terrine from Southwest of France
Pâté de campagne au porc fermier doré au four 9€ ⧫
Countryside pork pâté
Tarama au crabe 12€ ⧫
Crab tarama
Tarama au piment d’Espelette 9€ ⧫
Tarama with Espelette pepper
Les salades
Poke bowl aux crevettes marinées 18€
(Riz vinaigré, avocat, carotte, mangue, choux rouge, concombre, graines de courge, sésame)
Poke bowl with marinated shrimps (Rice vinegar, avocado, carrot, mango, red cabbage, cucumber, pumpkin seeds, sesame)
Toasts de chèvre chaud au miel, éclats de noisettes, figues rôties, salade, tomates cerise et noix 18€
Warm goat cheese toast with honey, hazelnuts, roasted figs, salad, cherry tomatoes and walnuts
Burrata et tomates en salade 18€
Burrata and tomato salad
Ceviche de poisson, coco, citron vert, pomme verte et piment d’Espelette 21€
Fish Ceviche, coconut, lime, green apple and Espelette pepper
Les encas
Croque-monsieur, truffe d’été 12€
Croque-monsieur with summer truffle
Bagel de truite des Pyrénées, crème aux herbes 14€
Pyrenean trout bagel, herbs cream
Gaspacho de tomates au basilic, pan con tomate et breuil de brebis 14€ (végétarien)
Tomato gazpacho with basil, pan con tomato and ewe’s breuil (vegetarian)
Tartine d’avocat, chiffonnade de jambon et guindillas, entrée 8€ / plat 15€
Avocado toast, ham chiffonade and guindillas, starter 8€ / main course 15€
Les pâtes
Linguinis à la truffe d’été et Ossau Iraty, entrée 15€/ plat 23€
Linguine with summer truffle and Ossau Iraty cheese, starter 15€ / main course 23€
Linguinis aux légumes d’été façon Caponatta (végan) 18€
Summer vegetables linguine Caponata style (vegan)
Linguinis aux gambas et burrata 23€
Linguine with prawns and burrata
Desserts
Salade de fruits frais ⧫ 8€
Fresh fruit salad
Tarte fine aux figues, miel de tilleul d’Hossegor 10€
Thin fig and Hossegor lime tree honey pie
Moelleux chocolat ⧫ 10€
Soft chocolate
Gâteau basque ⧫ 10€
Poke bowl tutti frutti exotique, granola et graines de chia ⧫ 10€
Poke bowl tutti exotic frutti, granola and chia seeds
Sorbets et glaces : vanille, chocolat, fraise, citron, fruits exotiques 3€
Sorbets and ice cream: vanilla, chocolate, strawberry, lemon, exotic fruits