Carte Néo bistrot & piscine
Dans un pays où la gastronomie et le partage s’illustrent comme un art, à l’hôtel le Garage Biarritz le savoir recevoir commence dans l’assiette : au restaurant. À choisir au déjeuner ou au dîner, des saveurs ensoleillées et plats colorés. Pour l’apéro, la carte décomplexée envoie de tapageuses assiettes et planches à partager.
La carte du Garage
Les plats annotés ⧫ sont disponibles 24h/24
A TOUTE HEURE – ALL DAY
Mezzé de la maison Kalios 16€, l’unité 6€ ⧫
Tapenade d’olives, houmous, tzatzíki, gressins au caroube et sésame
Green olive tapenade, olive hummus, tzatzíki, carob and sesame breadsticks
Poke bowl ou Wrap du moment 19€ ⧫
Poke bowl or Wrap of the moment
Charcuteries basques 16€ ⧫
Cold meats platter from the french Basque Country
Fromages régionaux, pâte de coing et confiture de cerise noire 14€⧫
Regional cheeses, quince jelly and black cherry jam
Fromages et charcuteries du Pays basque 16€ ⧫
Basque cheeses and cold meats platter
Nos bocaux locaux
Foie gras de canard mi-cuit 120g, Maison Barthouil 24€ ⧫
Duck foie gras
Pâté de campagne au porc fermier, Maison Barthouil 14€ ⧫
Pork Terrine
Rillettes de saumon 150g, Maison Barthouil 14€ ⧫
Salmon rillettes
Les gourmandises
Esquimau noisette & chocolat au lait, amandes hachées 6€ ⧫
Hazelnut & chocolate, almonds
Esquimau mangue-passion & chocolat blanc, noix de coco 6€ ⧫
Mango, passion, white chocolate, coco
Cookie Pâte à tartiner bio et noisettes grillées 4.50€ ⧫
Chocolate & nuts cookie
Tartelette par noisette Biarritz 9€ ⧫
NOTRE RESTAURANT
Service de 12H00 à 14H00 et de 19H30 à 21H45
Au restaurant ou en roomservice
Les entrées
Tomates & Burrata, huile truffée 16€
Tomatoes and Burrata, truffle oil
Oeuf parfait, butternut, ventrèche grillée 15€
Perfect egg, butternut, grilled pork belly
Gaspacho Verde Green Zebra & glace moutarde 12€
Gaspacho verde Green Zebra and mustard ice cream
Poke bowl de saison 15€, suppl. thon 19€
Seasonal Poke bowl
Huîtres de Marennes-Oléron IGP x6 12€
Oysters from Marennes-Oléron
Croquetas de Jambon 10€
Ham croquettes
Les plats
Tenders de poulet citronnés, panais et mayonnaise aux agrumes 25€
Lemony chicken tenders, parsrnip and citrus mayonnaise
Tataki de poisson Miso & Shansho, riz et edamame 24€
Miso & Shansho fish tataki, rice and edamame
Croque brioché jambon truffé et brebis nature 25€
Brioche croque with truffled ham and goat cheese
Croque brioché épinards, courgettes et brebis piment d’Espelette 20€
Brioche croque with spinach, zucchini and Espelette pepper goat cheese
Linguines crème de courgette, stracciatella, citron confit, pistache 22€
Zucchini cream linguine, stracciatella, candied lemon, Pistachio
Notre sélection de tartelettes par Noisette Biarritz
Pistache & fleur d’Oranger 9€⧫
Pistachio & orange blossom
Chocolat praliné 9€⧫
Praline chocolat
Figue & Crème pâtissière 9€⧫
Fig & Pastry Cream
Esquimaux artisanaux de la maison Dézamy Biarritz⧫
Noisette & chocolat au lait, amandes hachées 6€
Mangue, passion & chocolat blanc, noix de coco 6€
Sorbets et glaces : vanille, chocolat, caramel beurre salé, fraise, citron (Une boule 3€, deux boules 4.5€)
Sorbets and ice cream : vanilla, chocolate, strawberry, salted butter caramel, lemon
